من صواني الكافتيريا إلى صناديق البوفيه: نهج Nuvilab المبتكر لقياس الأغذية

Nuvilab، الذي تم تأسيسه في عام 2018، هو عبارة عن الحائز على جائزة بدء تشغيل “رؤية الغذاء AI”. وهي متخصصة في تطوير مجموعة فريدة من الأجهزة والبرامج والخدمات السحابية التي تهدف إلى قياس حصص الطعام والنفايات بدقة في بيئات مثل الكافيتريات والمطاعم والبوفيهات والمستشفيات. على مر السنين، جمعت Nuvilab بيانات كبيرة، مما أتاح التدريب المتطور لبرامج الذكاء الاصطناعي الخاصة بها، مما أدى إلى أحدث التطورات AI الغذاء الماسح الضوئي 3.0.

نوفيلابز الخدمة تعتمد على عدة أجهزة المسح هذا الشعور نوع وكمية الطعام يتم تقديمه (أو التخلص منه) في أماكن مختلفة. الهدف هو التتبع الدقيق لاستهلاك العناصر الغذائية وانبعاثات الكربون وهدر الطعام.

يمكن استخدام البيانات لقياس تناول الطعام لإنشاء تقرير دقيق حول استهلاك الغذاء لشخص أو مؤسسة. يتجنب Nuvilab تقديم “توصيات النظام الغذائي” لأنه سيكون هناك حاجة إلى مزيد من السياق (المعلومات الشخصية). ومع ذلك، يمكن أن تظهر بسرعة المعلومات التي قد تهم خبراء التغذية أو الأطباء.

تستخدم أجهزة المسح كاميرتين. وفي أقل من ثانية واحدة، يلتقطون منظرًا مجسمًا يُنتج بيانات الصورة والعمق. ومن خلال الجمع بين المعلومتين، يستطيع الذكاء الاصطناعي تصنيف نوع الطعام الموجود في الصورة وتقييم “كم” منه (= الحجم) الذي تم تقديمه أو التخلص منه. ومن هناك، يمكن للبرنامج إجراء إحالة مرجعية لقاعدة بيانات الأغذية واستنتاج المزيد من التفاصيل الغذائية.

يتم استخدام ماسحات ضوئية مختلفة اعتمادًا على كيفية تقديم الطعام، على سبيل المثال، صواني الكافتيريا أو صناديق البوفيه. وذلك لأن مجال رؤية الكاميرا المطلوب مختلف، كما أن صندوق البوفيه يمثل حالة استخدام مختلفة قليلاً لأنه يميل إلى احتواء نوع واحد من الطعام بكميات كبيرة.

هناك بعض البدائل لـ Nuvilab في الصناعة، لكن البدائل التي سمعت عنها تعتمد على المقاييس لقياس حجم الطعام. يميل هذا القرار إلى أن يكون أكثر تقريبية ولكن له أيضًا تأثير سلبي على نشر النظام، ولهذا السبب اختارت Nuvilab النهج القائم على الرؤية. وهذا أيضًا أقل تكلفة للنشر والصيانة بنسبة 50٪ تقريبًا، وفقًا للشركة.

تدير Nuvilabs خدمة سحابية لعملائها. يتم إرسال البيانات من الماسحات الضوئية إلى سحابة آمنة (مستضافة على Amazon AWS) حيث يمكن للعملاء الحصول على رؤى من بياناتهم. تشتمل الميزات الجديدة التي تمت إضافتها مؤخرًا على مدير المخزون لتحسين عمليات الشراء، ولكن يمكن استخلاص العديد من الإجراءات الأخرى من البيانات.

وذكرت الشركة أنها تعمل مع شركة أراماك في كوريا. تعد نفس الشركة أيضًا مزودًا مهمًا لخدمات تقديم الطعام، بما في ذلك هنا في وادي السيليكون. إن وجود مثل هؤلاء الشركاء يمكن أن يكون أمرًا رائعًا للتوسع العالمي للخدمة، حيث يمكن لكلتا الشركتين العمل بشكل وثيق على كل المستويات، بما في ذلك تحديث قاعدة بيانات الأغذية نظرًا لأن Amarak تعرف بدقة ما يدخل في الطعام على حد علمي.

ذكر ممثلو Nuvilab أن الشركة تتطلع إلى سوق الضيافة في أمريكا الشمالية، وتقوم بتقييم احتياجات الامتثال في الاتحاد الأوروبي (الأكثر صرامة في جميع أنحاء العالم)، وتعتقد أن الشرق الأوسط سيشهد أكبر قدر من النمو على المدى القصير.

في معرض CES 2024، ستعرض Nuvilab أحدث خدماتها وتعرض حلولاً مختلفة، بما في ذلك تناول التغذية وتحسينات المطبخ وحالات استخدام قاعة الطعام والمزيد. يمكنك العثور على محادثتنا الكاملة في الفيديو أدناه:

فشلت في عام. اقرأ المزيد عن الذكاء الاصطناعي، ومعرض الإلكترونيات الاستهلاكية، والأغذية وكوريا.