تساعد خرائط الكربون صناعة الأغذية على تقليل تأثيرها على المناخ
تساعد خرائط الكربون صناعة الأغذية على تقليل تأثيرها على المناخ
يقابل خرائط الكربون، شركة فرنسية ناشئة جمعت 4.3 مليون دولار (4 ملايين يورو) بعد أسابيع قليلة من إنشائها. تقوم الشركة ببناء منصة برمجية كخدمة لصناعة المواد الغذائية حتى يتمكنوا من تتبع الأثر البيئي لكل منتج من منتجاتهم في تشكيلتهم. يمكن استخدام المنصة كأساس للتصنيفات البيئية.
في حين أن هناك عددًا غير قليل من الشركات الناشئة في مجال محاسبة الكربون مثل Greenly ، مسحو بيرسيفون و مستجمعات المياهخرائط الكربون ليست منافسًا دقيقًا لأنها لا تحسب انبعاثات الكربون للشركة ككل. لا تركز على انبعاثات الكربون حصريًا أيضًا. تركز خرائط الكربون على صناعة الأغذية وتقيّم التأثير البيئي للمنتجات – وليس الشركات.
شارك في تأسيسها باتريك أسداغي وجيريمي وينستين وإستيل هوينه ، تمكنت الشركة من رفع جولة البذور مع حنطي و Samaipata – استثمرت شركتا رأس المال المغامر هاتان الشركتان بالفعل في شركة Asdaghi الناشئة السابقة ، الغذاء.
FoodChéri هي شركة توصيل أغذية متكاملة تصمم وجباتها الخاصة وتبيعها مباشرة للعملاء النهائيين مع التركيز بشكل مهم على الطعام الصحي. كما أنها تعمل موسم، وهي شركة شقيقة للتسليم دفعة واحدة. استحوذت شركة Sodexo على الشركة الناشئة قبل بضع سنوات.
قال لي أصداغي: “في اليوم الذي غادرت فيه ، بدأت العمل في مشاريع غذائية وصحية مرة أخرى”. “كنت أرغب في إحداث تأثير ، لذلك بدأت في الارتقاء في سلسلة التوريد والنظر إلى الزراعة.”
والخبر السار هو أن Asdaghi ليس الشخص الوحيد الذي ينظر إلى سلسلة التوريد في صناعة المواد الغذائية. في فرنسا ، بدأت بعض الشركات العمل عليه درجة بيئية مع وكالة عامة (ADEME) تشرف على المشروع. إنه تقييم لدورة الحياة يؤدي إلى تصنيف بالحرف من A إلى E.
في حين أن عددًا قليلاً جدًا من العلامات التجارية تضع هذه الأحرف على ملصقاتها ، فمن المحتمل أن الشركات التي لديها تصنيفات جيدة ستستخدم التقييم البيئي كنقطة بيع في السنوات القادمة.
لكن هذه التصنيفات يمكن أن تصبح أكثر انتشارًا مع استمرار تطور التنظيم. يعمل الاتحاد الأوروبي حتى على معيار – البصمة البيئية للمنتج (PEF). يمكن للدول الأوروبية بعد ذلك إنشاء أنظمة تسجيل خاصة بها بناءً على هذه المعايير الأوروبية ، مما يعني أن شركات الأغذية ستحتاج إلى بيانات جيدة عن سلاسل التوريد الخاصة بها.
قال أصداغي: “العنصر الأساسي في النتيجة البيئية الجديدة القادمة هو أنه ستكون هناك بعض الاختلافات داخل فئة المنتج لأن المكونات وطرق الزراعة مختلفة”. “سيأخذ في الاعتبار تأثير الكربون ، وكذلك التنوع البيولوجي واستهلاك المياه ورعاية الحيوان.”
على سبيل المثال ، عندما تنظر إلى اللحم المفروم ، من المهم للغاية معرفة ما إذا كان المزارعون يستخدمون فول الصويا من البرازيل أو العشب لتغذية الماشية.
لا نريد إنشاء التصنيفات. نريد إنشاء الأدوات التي تساعد في الحسابات – نوع من SAP ، “قال Asdaghi.
حتى الآن ، تعمل شركة Carbon Maps مع شركتين في برامج تجريبية حيث ستتطلب الكثير من العمل لتغطية كل قطاع في صناعة المواد الغذائية. تنشئ الشركة الناشئة نماذج بأكبر عدد ممكن من المعايير لحساب تأثير كل معيار. يستخدم بيانات من مصادر موحدة مثل بروتوكول GHG و IPCC و ISO 14040 و 14044.
تستهدف الشركة العلامات التجارية الغذائية لأنها تصمم الوصفات وتختار مورديها. في النهاية ، تأمل شركة Carbon Maps أن يستخدم كل شخص عبر سلسلة التوريد منصته بطريقة أو بأخرى.
قال أصداغي: “لا يمكن أن يكون لديك إستراتيجية مناخية حقيقية إذا لم يكن لديك بعض التعاون عبر السلسلة”.