يجب أن يجلب مستقبل الغذاء المستدام الجميع إلى طاولة المفاوضات

كيف نستطيع إطعام العالم بشكل مستدام؟ في الوقت الحالي ، هناك 325 مليون شخص يعانون من الجوع الحاد. 35 مليون أميركي لا يعرفون من أين ستأتي وجبتهم التالية. النظم الغذائية في العالم متفاوتة وهشة وآخذة في الازدياد أكثر هشة مع أزمة المناخ.

“عندما نتحدث عن من المزرعة إلى الشوكة ، نحتاج إلى تغيير نظام الغذاء بطريقة ، نعميدعم بيئتنا ، نعمإنه يدعم صحتنا ، ولكنه يوفر أيضًا عائدًا اقتصاديًا لجميع أصحاب المصلحة عبر نظام الغذاء ، “كما يقول إرثارين كوزين. Cousin هو الرئيس التنفيذي والمدير العام لشركة النظم الغذائية للمستقبل، وهو صندوق استثماري لتأثير التغذية تؤسسه. عملت على حل انعدام الأمن الغذائي العالمي والجوع لمدة عقدين من الزمن.

تحدثت في RE: WIRED Green يوم الأربعاء عن عملها ، والحاجة إلى مزيد من الابتكار ، والفرصة لرفع رواد الأعمال في مجال الأغذية المهمشين تاريخياً. كما أعلنت عن تحالف جديد من الكيانات الاستثمارية العزم على تقليل الجوع العالمي من خلال الابتكار التكنولوجي. تم إطلاقه حديثًا ائتلاف مستثمري الغذاء والتغذية والصحة (FNHIC) سيقودها S2G Ventures و FSF وشركاء آخرون. إنهم يخططون لتوزيع 2.5 مليار دولار في استثمارات خاصة جديدة على مدى السنوات الثلاث المقبلة.

وقالت: “نحن بحاجة إلى جمع كل الحكومات معًا لضمان أننا نعالج مسألة الحصول على المزيد من الأطعمة المغذية لجميع الأمريكيين”. “والأهم من ذلك ، نحن بحاجة إلى إحضار كل المجتمع معًا لمعالجة هذه القضايا “.

وانضم إلى ابن عم في الجلسة خبراء آخرون ملهمون العمل بشأن الغذاء في الأمن: دوريا روبنسون ، المديرة التنفيذية لمؤسسة Urban Tilth ، التي تحدثت عن الزراعة المجتمعية ؛ كايلا آبي ، الشريك المؤسس لمطعم لمكافحة تغير المناخ وبار نبيذ طبيعي في سان فرانسيسكو يُدعى Shuggie’s Trash Pie + Natural Wine ؛ إيشا داتار ، المديرة التنفيذية لمؤسسة نيو هارفست للأغذية غير الربحية القائمة على الخلايا ؛ بيث زوتر ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Umaro Foods ، التي تستخدم مزارع الأعشاب البحرية لزراعة لحم الخنزير المقدد ؛ وماجي ريتشاني ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة الألبان النباتية نوبل فودز.

رسم كل منهما معًا صورة لمستقبل الغذاء أعطت الأولوية لإمكانية الوصول والابتكار والتعاون.

في كل عام ، تهدد الكوارث الطبيعية والنزاعات البشرية الناس بانعدام الأمن الغذائي والجوع. قال كوزين: “سيقول الناس ،” هذه كلها كوارث طبيعية ، لقد حدثت هذه الحوادث قبل وقت طويل من معالجتنا لأزمة المناخ “. “لكن الحقيقة هي: إنهم أكثر اضطرابًا ، والتحديات تأتي بشكل متكرر أكثر ، وتؤثر على المزيد من نظامنا الغذائي ، والمزيد من الأشخاص في حياتهم لان من أزمة المناخ “.

تلعب أنظمتنا الغذائية نفسها دورًا أيضًا – حيث تساهم بنحو 25 في المائة من جميع غازات الاحتباس الحراري. وقد حفزت حلقة التغذية المرتدة هذه بين تغير المناخ وأنظمة الغذاء الشركات على زراعة الغذاء بشكل أكثر استدامة ، ودون الاعتماد على الثروة الحيوانية. أوضحت آبي أنه من جانبها ، لن يجد الأشخاص الذين يتناولون الطعام قطعًا ممتازة من اللحوم في مطعمها ، وأن منتجات اللحوم الوحيدة التي تستخدمها هي القطع المقطوعة مثل الكبد ، والقوانص ، وأقدام الدجاج: الأشياء التي يتم التخلص منها عادةً من تعبئة اللحوم وإنتاجها . Shuggiesيستخدم مطعمها المكونات المعاد تدويرها والمنتجات الثانوية والمخلفات لتقليل هدر الطعام وتثقيف الناس حول الصلة بين المناخ والغذاء.