هولندا هي الأولى في أوروبا التي وافقت على تذوق اللحوم المزروعة في المختبر

أصدرت الحكومة الهولندية أمس ، خطابًا رسميًا أعلنت فيه أنها ستسمح بتذوق اللحوم ومنتجات المأكولات البحرية المزروعة من الخلايا الحيوانية في ظل ظروف محددة.

على خطى الولايات المتحدة وسنغافورة ، أصبحت هولندا الآن أول دولة في أوروبا تسمح بتذوق اللحوم المزروعة في المختبر ، وهي خطوة مرحب بها بشكل خاص من قبل رواد هولنديين الشركات الناشئة في الحقل.

منافسة تعاونية في مجال اللحوم المزروعة في المختبر

قد لا تحدث الزراعة الخلوية تأثيرًا كبيرًا في صناعة الأغذية لسنوات عديدة حتى الآن. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، يمكن أن تشكل التكنولوجيا المتقدمة لزراعة اللحوم في المختبرات جزءًا من حل تمس الحاجة إليه لتحويل أنظمتنا الغذائية.

لا يوجد نقص في الشركات الناشئة المزروعة باللحوم حول العالم وفي أوروبا. يعد المذاق أحد مفاتيح نجاحهم ، بصرف النظر عن سلامة الغذاء وكفاءة الطاقة. بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم لتختار اللحوم المزروعة في المختبر بدلاً من اللحوم المذبوحة ، يجب توصيلها عندما يتعلق الأمر بالطعم والقوام.

ومع ذلك ، حتى الآن ، واجه العلماء في أوروبا عقبة هائلة – لم يتمكنوا في الواقع من السماح للناس بتجربة منتجاتهم. على هذا النحو ، فإن الانتقال من الحكومة الهولندية للسماح بالتذوق في ظل ظروف معينة أمر بالغ الأهمية لدفع الصناعة الناشئة إلى الأمام.

وضع المشرعون “مدونة الممارسات” بالتعاون مع شركات اللحوم المزروعة الناشئة ميتابل وموسى ميت وممثل القطاع هولاندبيو.

مارتن بوش ، المدير التنفيذي أو لحم موسى التي تطلق على نفسها اسم شركة تكنولوجيا الأغذية التي تصنع “أرقى أنواع برجر اللحم البقري في العالم” ، واصفة الإعلان التاريخي بأنه “إنجاز عظيم”.

قال بوش: “سوف تستخدم Mosa Meat هذه المذاقات الخاضعة للرقابة لجمع ردود فعل لا تقدر بثمن على منتجاتنا وتثقيف أصحاب المصلحة الرئيسيين حول الدور الذي يمكن أن تلعبه الزراعة الخلوية في مساعدة أوروبا على تحقيق أهدافنا في السيادة الغذائية والاستدامة”.

قال كرين دي نود: “هذه أخبار رائعة لهولندا” ، شريك مؤسس والرئيس التنفيذي لشركة ميتابل، الذي جلست معه تي إن دبليو لإجراء مقابلة في وقت سابق من هذا العام. وأضاف أن ذلك يعني أن الدولة ستحافظ على مكانتها الرائدة في هذا المجال. “شركة ميتابل تتطلع إلى دعوة الأشخاص الأوائل لتجربة النقانق والزلابية ولحم الخنزير المسحب!”

على خطى الولايات المتحدة وسنغافورة

كما ذكرنا سابقًا ، فإن القرار التاريخي يجعل هولندا الدولة الأولى في أوروبا التي تجعل الأذواق المعتمدة مسبقًا من اللحوم المزروعة ممكنة. خصصت الحكومة في السابق 60 مليون يورو لبناء “نظام بيئي للزراعة الخلوية” وجعل البلاد مركزًا للتكنولوجيا الناشئة. كما أنشأت المنظمة الزراعة الخلوية هولنداوالتي سيتم تكليفها الآن بالإشراف على مدونة الممارسات لتذوق الموافقات.

قبل أكثر من أسبوع بقليل ، وافقت الولايات المتحدة على بيع الدجاج المصنوع من خلايا حيوانية من شركتي Upside Foods و Good Meat ، وكلاهما مقرهما في كاليفورنيا. كانت سنغافورة ، التي كانت أيضًا موقعًا لأول تذوق علني لـ Meatable لمنتجات لحم الخنزير المزروعة في وقت سابق من هذا العام ، في طريقها إلى الأمام على الجانب التنظيمي.

شكلت الدولة المدينة مجموعة عمل خبراء سلامة الأغذية Novel في مارس 2020 ، ووافقت على المنتج الأول (الدجاج المزروع من Eat Just) للبيع في نوفمبر من نفس العام. اختارت شركة ميتابل إنشاء قاعدة لها في سنغافورة ، وعلى مدى السنوات الخمس المقبلة ، تخطط الشركة لاستثمار أكثر من 60 مليون يورو وتوظيف أكثر من 50 شخصًا هناك.

وفي الوقت نفسه ، في بداية شهر مايو من هذا العام ، افتتحت شركة Mosa Meat منشأة جديدة لتوسيع مساحة 2760 مترًا مربعًا في ماستريخت في هولندا. عندما يتعلق الأمر بحل أحد العوامل الرئيسية لتغير المناخ ووقف قتل أكثر من 70 مليار حيوان بري سنويًا ، فإن المنافسة الصحية الصغيرة لا تضر أبدًا.