تتميز أحدث شواية بيليه من Treager بغطاء محسّن (yay) وشاشة تعمل باللمس (كلا)

أحدث مدخن بيليه من Traeger يجلب الابتكارات المرحب بها إلى نقطة سعر جديدة. كشفت الشركة للتو عن أحدث تصميمات Ironwood ، والتي تتميز بمجموعة من الميزات التي ظهرت لأول مرة على خط منتجات Timberline الأغلى ثمناً قبل بضعة أشهر. باعتباري مالك مدخن Traeger منذ فترة طويلة ، فأنا متحمس لهذه التحديثات لأنها تجعل استخدام الشواية أسهل وأكثر نظافة.

لقد كنت أستخدم شواية Ironwood XL التي تبلغ تكلفتها 1999 دولارًا في الأسبوع الماضي. حتى الآن ، قمت بطهي مجموعة كبيرة من أفخاذ الدجاج المنافسة ، واثنين من الدجاج الكامل ، وصينية من براعم بروكسل. أتوقع أن أنشر مراجعة كاملة عن المدخن في الأسابيع المقبلة ؛ أنا بحاجة لطهي المزيد من الأشياء أولاً. حتى الآن ، ترك المدخن انطباعًا جيدًا على الرغم من أن لدي بعض التحفظات حول جودة البناء.

يتضمن الابتكار الرئيسي مصيدة الشحوم. إنها أسهل بكثير في مشاوي Ironwood و Timberline الجديدة. في طرازات Traeger السابقة (وجميع المسابقات تقريبًا) ، تتدفق السوائل المتساقطة أسفل وعاء معدني كبير وفي قناة ضيقة تؤدي إلى دلو. غالبًا ما تكون هذه القناة هي المشكلة ، وتتطلب اهتمامًا مستمرًا وتنظيفًا متكررًا. الآن ، الجزء السفلي من المدخن هو القناة. تسقط جميع القطرات على قطعة معدنية مائلة تؤدي إلى دلو كبير في منتصف المدخن. قدم Traeger إعادة التصميم هذه على طرازات Trimberline الراقية المنقحة قبل بضعة أشهر ، وأنا أحب ذلك.

يقدم هذا التصميم ميزة كبيرة. كل قطعة من بقايا الطعام والقطرات تذهب في نفس المكان ، مما يؤدي إلى حرق أنظف. وبعد ذلك ، عندما يبرد المدخن ، يمكن للمالك دفع الكمية المتبقية في الدلو دون إزالة أي جزء من الشواية. إنه سهل للغاية. أنا أكره تنظيف مشاوي Traeger الأخرى. التصميم الجديد يغير اللعبة.

التغيير المهم الآخر يتعلق بغطاء المدخن. بدلاً من وجود باب في مقدمة غطاء المحرك ، يتم طي الغطاء بالكامل للخلف. نتيجة لذلك ، غطاء المحرك قطعة واحدة باستثناء ثقب صغير لأسلاك مقياس الحرارة. الاتجاه الصعودي أقل بكثير من تسرب الهواء بدون باب. الجانب السلبي هو عندما تفتح غطاء المحرك ، تنخفض درجة الحرارة الداخلية بسرعة كبيرة – في شتاء ميشيغان البارد ، فقدت 100 درجة من درجة الحرارة الداخلية في غضون دقيقتين ، واستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة للتعافي.

بشكل عام ، المدخن المعاد تصميمه مثير للإعجاب ، لكن لدي مخاوف بشأن متانة شاشة التحكم في LCD ومقبض درجة الحرارة. يعتبر مقبض التحكم أمرًا بالغ الأهمية في تشغيل الشواية ، وقد تم تصنيعه من البلاستيك الرخيص. التروس داخل المقبض مصنوع من بلاستيك أسوأ. أخشى أن الطقس سيء وسريع التدهور عند تعرضه للعوامل الجوية. تشعر نقطة اللمس الرئيسية هذه بالحيوية ، وبقية الشواية تبدو مقاومة للقنابل. أما بالنسبة للشاشة التي تعمل باللمس ، فهي تعمل بشكل سيئ في الأحوال الجوية القاسية. بفضل عاصفة جليدية بين عشية وضحاها ، تمت تغطية اختبار Ironwood XL الخاص بي بالجليد هذا الصباح ، لذلك جربت الشاشة التي تعمل باللمس بعد تنظيفها بسرعة من بعض الثلج والجليد. لم تنجح. يجب أن تكون شاشة اللمس نظيفة تمامًا من الجليد قبل أن تستجيب للمس بدقة. هل ستنجح في المطر؟ لست متأكدًا ، وهذا مصدر قلق كبير بالنسبة لي. تسأل من يدير مدخنًا في المطر والثلج؟ أنا؛ أفعل.

أحتاج إلى العيش مع المدخن لإعطاء الانطباعات النهائية. لذا ابحث عن مراجعة في الأسابيع القادمة. لكن من أول طهاة لدي ، أعجبت بتطور تصميم Traeger. تم تحديث المجالات الرئيسية لحل أوجه القصور الأساسية ، وهذه بداية رائعة.