هذا الأسبوع في foodtech: اللحوم المزروعة لا تزال موضوعًا صاخبًا

إذا كنت مغامرًا بطعامك ، أو ترغب فقط في مواكبة صناعة تكنولوجيا الطعام سريعة الحركة ، فإليك موجزًا ​​لقصص هذا الأسبوع وبعض الأخبار البارزة التي لم نتمكن من تغطيتها.

إحضار لحم الخنزير المقدد إلى المنزل

جاءت بعض الأخبار الهامة عبر البركة حيث جمعت شركة هاير ستيك الناشئة لإنتاج اللحوم ومقرها المملكة المتحدة 30 مليون دولار وغيرت اسمها إلى Uncommon. وقادت الجولة كل من Balderton Capital و Lowercarbon Capital.

جزء اللحوم المزروعة في صناعة البروتين البديل هو أحد القطاعات التي غالبًا ما يكون لها نقاط بارزة وإضاءات. ربما يكون ذلك بسبب تمسكهم بالأمل في أن حكومة الولايات المتحدة سوف تلحق بسنغافورة ذات التفكير المستقبلي حيث يتم تقديم هذه المنتجات. المملكة المتحدة لديها بالفعل قدم بعض الالتزامات المالية حتى عندما تطرح الحكومة الإيطالية مشروع قانون يحظر اللحوم المزروعة.

كما ورد في القصة ، “القدرة على إنتاج كميات كبيرة كافية من اللحوم المستزرعة بسعر منخفض بما يكفي يمثل مشكلة”. قالت بعض الشركات ، مثل شركة تكنولوجيا الطعام الهولندية Meatable ، في مايو / أيار ، إن تقنيتها وصلت إلى مرحلة بارزة: إنتاج لحم الخنزير المزروع في ثمانية أيام.

مهما حدث ، فمن الواضح من هذه الجولة أن بعض أصحاب رؤوس الأموال ما زالوا متفائلين بشأن الاستثمار في هذا المجال. في يوم الاثنين ، ابحث عن استطلاع TechCrunch + للمستثمرين حول البروتينات البديلة.

كوب تبخير ‘o Joe

عند الحديث عن قطاع الأغذية حيث يستمر التمويل في التحضير ، أغلقت شركة Green Coffee Company هذا الأسبوع 25 مليون دولار في تمويل الأسهم من السلسلة C. وتصف الشركة نفسها بأنها “أكبر منتج للبن في كولومبيا” ، وهي الأحدث التي تحصل على بعض التمويل من شركات القهوة ، بما في ذلك تشامبرلين كوفي فيلو وبلانك ستريت.

تمتد عمليات شركة Green Coffee Company على مساحة 9000 فدان عبر 39 مزرعة. كما أن لديها أكثر من 11.5 مليون شجرة بن تحت الملكية.

كان تمويلها فريدًا بعض الشيء: جمع رأس المال من شبكة تضم أكثر من 450 مستثمرًا فرديًا من أصحاب الثروات العالية الذين يستثمرون مباشرة في شركات المحفظة التي تنصح بها شركة الاستثمار Legacy Group بدلاً من صندوق مجمع ، كما قال مؤسس الشركة Cole Shephard لـ TechCrunch. في المجموع ، ضخ المستثمرون أكثر من 60 مليون دولار في الأعمال التجارية.

أشار شيبارد إلى أن الشركة تقوم برفع هذه النسبة لأن “الفريق في Legacy لطالما شعر بقوة بتقديم صفقات فريدة ومثيرة توفر للمستثمرين الأفراد القدرة على الاستثمار المباشر في الشركات التي يحبونها بدلاً من الاستثمار في نموذج صندوق أعمى أو متنوع من خلاله لديهم القليل من السيطرة أو أنهم يسلمون اتخاذ القرار إلى الصناديق والمؤسسات الكبيرة التي لا تقدم سوى القليل من الاهتمام الشخصي “.

التغذية عصرية

في غضون ذلك ، نحاول دائمًا تناول طعام صحي ، وكما ورد هذا الأسبوع ، فإن Ahara هي شركة تغذية شخصية جديدة “تقدم توصيات لعملائها بعد أن يملأوا استبيانًا صحيًا يسألهم عن نظامهم الغذائي وتاريخهم الصحي ، و سنهم وموقعهم ، وبعد ذلك يمكنهم إجراء مجموعة متنوعة من الاختبارات في المنزل بحثًا عن المؤشرات الجينية والتخلقية والحيوية “.

تترأس جولي وينرايت ، المؤسس والرئيس التنفيذي السابق لشركة الشحن الفاخرة عبر الإنترنت The RealReal ، وطبيبة التغذية الشهيرة ميلينا جامبوليس. إنه حاليًا في مرحلة تجريبية وسيحتوي على نموذج فريميوم وعضوية متميزة ستتضمن مزايا خاصة.

تنضم أهارا إلى ساحة بدء التشغيل المزدحمة في مجال التغذية. كما هو مذكور في القصة ، يقدم معظمهم أشياء مختلفة ، لكنهم يزدادون طابعًا شخصيًا تقدميًا. أصحاب رؤوس الأموال المغامرة يحبونهم أيضًا. خلال السنوات القليلة الماضية ، رأينا برنامجًا صحيًا يوميًا مايتي هيلث بجمع 7.6 مليون دولار ، جمعت منصة التغذية الصحية عن بعد Nourish 8 ملايين دولار ، كما حقق تطبيق تتبع التغذية والصحة البريطاني Zoe ، 25 مليون جنيه إسترليني.

ليس مستحيلاً

لم أقم من قبل بتغطية الدعوى القضائية بين شركة Impossible Foods و Motif Foodworks والتي بدأت في عام 2022 ، ولكن في الأسابيع القليلة الماضية ، أصبحت القضية مثيرة للاهتمام بعض الشيء.

في نهاية مايو ، ظهرت بعض الإفصاحات يشتبه موتيف في أن المستحيلة استأجرت بعض المحققين الخاصين الذين يُزعم أنهم استخدموا هويات مزيفة للحصول على معلومات عن منتجات Motif.

هذا الأسبوع ، قضت محكمة بأن هذه الإستراتيجية من قبل Impossible لم تنتهك أي قواعد ، وفقا لتقرير.

فيما يلي خلفية موجزة: Motif المستحيلة المتعلقة باستخدام Motif لبروتينات الهيم في صنع بديل لحوم نباتية. تعرف على المزيد حول عملية Motif. تدعي شركة Impossible أن Motif تنتهك براءة اختراعها التي تغطي استخدام الهيم في صنع مثل هذه المواد الغذائية.

يقول Motif أن استخدام الهيم ليس هو نفسه المستحيلة ولديه ذكر سابقا هذا ، “إذا كان المستحيل يفوز[its lawsuit in Delaware]هذا يعني أنه لا يمكن لأي شخص آخر تجربة الهيم في الصناعة القائمة على النباتات “.

المزيد من العناوين:

هوس الفطر: تتعاون شركة Quorn Foods و Prime Roots لتوسيع فئة اللحوم الفطرية و اللحوم من mycelium: MyForest Foods تجمع 15 مليون دولار من السلسلة A-2 ، وتوظف مديرًا تنفيذيًا جديدًا ، وتثير منتجًا جديدًا.

لحم البقر ، هذا ما للعشاء: تطلق شركة Volta Greentech و Protos المرحلة التالية من مشروع لحوم البقر الصديق للمناخ في السويد.

موافقات من المشاهير: انضم أسطورة MLB ديريك جيتر إلى راشيل راي وديفيد تشانغ كمستثمرين في شركة ميتي فودز و ماركوس سامويلسون يتعاون مع صانع اللحوم المزروعة ألف فارمز.

إذا كانت لديك نصيحة مثيرة للاهتمام أو تتحدث عن الأحداث في عالم المغامرة وتكنولوجيا الغذاء ، فيمكنك الوصول إلى كريستين هول على [email protected] أو Signal على الرقم 832-862-1051. سيتم احترام طلبات عدم الكشف عن هويته.